사시미5 [종로구 우정국로] 스시메르 전화 : 0507-1444-4330 주소 : 서울특별시 종로구 우정국로 26 센트로폴리스 2층 메뉴 : 런치카운터 120,000원 런치룸 100,000원 런치카운터룸 150,000원 디너카운터 200,000원 주차 : 가능 2021. 7. 21. [동작구 보라매로] 카네끼스시 전화 : 02-831-3472 주소 : 서울 동작구 보라매로5가길 16 보라매아카데미타워 2층 영업시간 매일 12:00 - 22:00 휴무 : 일요일 휴무 메뉴 : 런치 스시코스 44,000원 스시오마카세 66,000원 주말런치오마카세 90,000원 디너 스시오마카세 A 90,000원 디너 스시오마카세 B 120,000원 주차 : 가능 2021. 7. 21. [용산구 한강대로] 갓포미르 전화 : 02-792-5242 주소 : 서울 용산구 한강대로 92 메뉴 : 런치메뉴 - 50,000원 디너메뉴 - 80,000원 주말(공휴일)오마카세 - 50,000원 디너 세이로무시 정식 - 75,000원 주차 : 가능 2021. 7. 21. 식초의 종류와 스시에 사용되는 식초 식초는 오랫동안 존재해 왔고 기원전 5000년전 바빌로니아 기록에도 남아 있습니다. 세계에는 수천 종류의 식초가 있습니다. “술이있는 곳에 식초가있다”라는 말이 있는데, 즉, 술을 발효시키면 식초가되는 것입니다. 이것은 알코올의 종류와 식초의 종류는 잠재적으로 같은 종류의 수이며 엄청나게 많습니다. 식초에 대해 전반적으로 소개하고, 식초를 샤리, 재료 손질 등 스시의 맛을 크게 좌우하는 이유를 알아보겠습니다. 식초는 "양조 식초"와 "합성 식초"로 알려진 두 가지 범주로 나뉩니다. 양조 식초는먼저 탄수화물이나 전분을 알코올 발효를 한 다음 아세트산 발효를 거쳐 만듭니다. 합성 식초는 석유와 석회암으로 만든 빙초산을 희석 하고 글루탐산, 숙신산, 인공 감미료와 같은 여러 식품 첨가물을 첨가하여 만듭니다. .. 2021. 7. 2. [마포구 도화동] 스시소라 @ 전화 : 02-701-2200 @ 주소 : 서울 마포구 도화동 563 지하 1층 @ 주차 : 주차가능 @ 메뉴 : - 런치 카운터 오마카세 50,000원 룸 스시코스 35,000원 룸 오마카세 45,000원 룸 사시미코스 60,000원 - 디너 카운터 오마카세 80,000원 룸 스시코스 55,000원 룸 사시미 코스70,000원 룸 사시미 오마카세 100,000원 2021. 5. 27. 이전 1 다음
