일식4 [종로구 우정국로] 스시메르 전화 : 0507-1444-4330 주소 : 서울특별시 종로구 우정국로 26 센트로폴리스 2층 메뉴 : 런치카운터 120,000원 런치룸 100,000원 런치카운터룸 150,000원 디너카운터 200,000원 주차 : 가능 2021. 7. 21. [용산구 한강대로] 갓포미르 전화 : 02-792-5242 주소 : 서울 용산구 한강대로 92 메뉴 : 런치메뉴 - 50,000원 디너메뉴 - 80,000원 주말(공휴일)오마카세 - 50,000원 디너 세이로무시 정식 - 75,000원 주차 : 가능 2021. 7. 21. [영등포구 여의대방로] 스시온정(구 스시혜정) 전화 : 010-4747-8293 주소 : 서울 영등포구 여의대방로 376 나라키움빌딩 3층 309호 메뉴 : 점심코스 70,000원 저녁코스 170,000원 일요일코스 50,000원 콜키지 20,000원 주차 : 가능 2021. 7. 14. 오마카세란? 일본에서 유래 되었고 음식이나 요리의 이름이라기 보다는 스시가게에서 음식을 제공하는 형태를 지칭하는 말이다. 일본어의 '맡기다'는 뜻의 任せる(마카세루)의 명사형인 任せ(마카세)의 앞에 미화형인 お(오)를 붙여 오마카세로 불린다. 즉, 정해진 메뉴가 아니라 셰프의 재량에 맡겨 그날그날 재료에 따라 만든 요리를 내어주는 것을 의미한다. 정해진 손님을 받아 일정 부분만 제공하는만큼 속도 및 손님 개개인의 취향을 기억해야하고 즉석에서 스시를 만들어서 제공하면서 설명과 대화를 한다. 가격은 저가부터 초고가까지 다양하며, 고객들은 해산물 뿐 아니라 네타(소스)나 샤리(밥)등에 의해 평가를 많이 하기도 한다. 셰프가 서비스 할 수 있는 사람의 양이 많지 않아 예약제로 운영되며 전화나 앱등을 통해 예약을 하면.. 2021. 5. 30. 이전 1 다음
