제품소개12 홋카이도 야마오와사비 산와사비는 무엇인가요? 서양 고추 냉이라고도 불립니다. 생와사비는 물에서 재배하지만 산와사비는 이름처럼 산에서 재배한답니다. 보통 밭이나 물에서 재매하는 혼와사비에 비해 향은 덜하고 매운 맛이 강한것이 특징이예요. 색깔도 보통 물이나 밭에서 재배하는 혼와사비는 초록색에 반해 산와사비는 흰색에 가깝습니다. 우리가 자주먹는 튜브와사비 성분에 서양와사비 라고 써 있는데 그 성분이 산와사비 성분이랍니다. 생선이나 고기와 궁합이 좋고, 로스트 비프, 스테이크, 생선 요리에 더하는 것만으로도 맛을 더해요. 된장 간장 외에도 식초와 버터, 크림, 마요네즈 등의 조합도 아주 좋습니다. 어떻게 생산되나요? 홋카이도의 대지는 오랜시간 땀과 노력에 의해 개척되고, 숲, 들판을 비옥 한 대지로 가꾸어 맛있는 작물을 생산 할 .. 2021. 3. 31. 생와사비란? 생와사비 갈아먹는 법 생와사비 보관방법 와사비 하면 떠오르는 음식이 뭘까요? 와사비 하면 떠오르는 음식에는 초밥,생선회,냉모밀,삼겹살,스테이크,와사비과자(?) 등등이 있을거예요. 우리가 자주 먹는 와사비는 첨가물이 더 많은 가공된 와사비예요. (실제와사비의 성분은 대부분 50%를 넘지 않습니다) 심지어 이름이 생와사비인 가공식품 와사비를 팔기도 하지요. 생와사비는 말그대로 채소와 같아서 오랜시간 두고 먹을 수 없어서 가공된 와사비를 많이 사용하는 것이지요. 그러나 보존기간이 길다고 해서 계속 먹게 된다면 결국은 와사비 보다는 첨가물을 더 많이 먹게 되니 건강에는 좋지 않겠죠. 생와사비는 에는 알릴-이소치오-시아네이트(Allylisothiocyanate)라는 성분물질이 풍부하여 살균효과, 탈취효과, 항산화.. 2021. 3. 30. 이전 1 2 다음
